Alpaca Saltada

¿Lomo saltado de Alpaca? Así es, este es una creación de Huancahuasi, muy deliciosa por cierto, utilizando sólo lomo fino 100% de la carne de alpaca, la cual es cero colesterol y muy agradable al paladar. Como todo saltado este platillo también se acompaña con papas fritas, pero en este caso son papas nativas fritas, arroz blanco, tomate, cebolla y en vez del huevo de gallina frito, lo presentamos con tres huevos de codorniz fritos.

Gelatina de Patita

Hoy les contaremos algo sobre este delicioso postre: una delicia para los paladares mas exigentes y una gran ayuda para nuestra piel ya que su base es colágeno y  además es preparada con ingredientes totalmente naturales; patita de res y chancaca. Ésta Gelatina deliciosa sólo la puedes encontrar en Huancahuasi, delicioso sabor andino.

Papa a la Huancaína

Nuestra Papa a la Huancaína, este delicicisos platillo peruano se prepara a base de ají amarillo o rocoto, queso serrano, leche, aceite; se hace el proceso de molido en el batán, el queso con el ají hasta que quede una crema, finalmente se sirve sobre papas sancochadas. Si deseas probarla como tradicionalmente se preparaba por esas expertas manos huancaínas (al batán de piedra) tienes que ir al restaurante Huancahuasi, donde no solo puedes encontrar este plato tradicional peruano sino muchos mas, por citar algunos: pachamanca, carnero al palo, patasca, truchas, cuyes, cordero, mazamorra de calabaza, coca sour y muchos deliciosos potajes más...
En otra oportunidad les contaremos la historia completa de del Origen de nuestra Papa a la Huancaína.