¿Lomo saltado de Alpaca? Así es, este es una creación de Huancahuasi, muy deliciosa por cierto, utilizando sólo lomo fino 100% de la carne de alpaca, la cual es cero colesterol y muy agradable al paladar. Como todo saltado este platillo también se acompaña con papas fritas, pero en este caso son papas nativas fritas, arroz blanco, tomate, cebolla y en vez del huevo de gallina frito, lo presentamos con tres huevos de codorniz fritos.
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